前にもUPした長命草

東京だとなかなか出会えんから、

沖縄圏から持ち帰ったものをドライか保存食にして調理に用いっています

保存食の定番は写真の八重山ジェノベーゼ

 

ミキサーいっぱいに八重山産の長命草、アフリカンブルーバジル、

大葉など好みで投入

ニンニクふたかけ、塩胡椒

お好みのナッツワンカップ

松の実2/3

オリーブオイル 2カップ

上の材料をミキサーにかけたあと

煮沸したWECKの瓶に入れて

30分瓶ごとぐつぐつ湯がく。

 

できあがった八重山ジェノベーゼソースは、

2ヶ月くらいは使用してます。

パスタや丼ものに添えたり

オイルやおろした玉ねぎで伸ばしてドレッシングにも

代謝上げてくれるし、抗酸化作用たっぷりなので体調の管理にも心強い

万能君です☆

 

こちらは

旬野菜、イワシとトマトのパスタに八重山ジェノベーゼ

 

 

らはドライの長命草と生のハーブを混ぜてフレッシュハーブティー

玄米の上に乗せて丼風にも

夏はレモンを最後に絞ったらよりサッパリ

 

食べて体内メンテナンスもできたら一石二鳥

キッチンでの心がけのひとつです☆